ヨーグルティアSガラスセット

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以前から使用していたケフィア専用メーカー「くるみちゃん」の調子があまり良くなくて…
一般的なヨーグルトも作る事ができる発酵器を新調しました。

最近は色々なメーカーからお洒落なヨーグルトメーカーが出ておりますが、
購入したのはタニカ電器の「ヨーグルティアS」

以前から温度管理が面倒な甘酒作りがもっと手軽にできたらいいな~と、
発酵器をチェックしていたのですが、25~75℃迄設定できる保温能力に加え、新たにガラス容器セットが発売された事で断然興味を引かれた訳なので~す。

早速、R1ヨーグルト100gを種菌にして作ってみた、牛乳900g足して…40度で7時間

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↑しっかりヨーグルトになってました…しかも1リットル♪

但し、R1ヨーグルトの製造元ではこの様に自宅で作るヨーグルトが、厳しい管理製造の元で販売されているR1ヨーグルト同様に、菌が身体に効く状態(ベストな割合があるらしい…)で増殖しているかは不明との事です(^ー^;

そうですか…まぁ、気を取り直して、LG21菌も美味しく出来ました(笑)
粉末のケフィア菌を使って、25℃で24時間…こちらも完璧♪
実は作ったヨーグルトを種菌にして更にヨーグルトを作れるんですって、
でもメーカーさんの助言を参考にすると…だんだん違うものになってしまうのでは?
と、思うので(笑)毎回新しいのにしようと思います。

さて、いよいよ甘酒。

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米麹200gを使用

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炊き立てのご飯320g、水400cc…60℃で6~7時間
すごいね、昼に仕込んで出掛けても夕飯頃に出来ちゃう。

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保温6時間だとサッパリした甘さだね…もう1時間保温してみる事に。
ん、今回のは7時間で十分な甘さになりました♪

なまら美味し( ̄ー ̄)ニヤリ

残ってる米麹で塩麹を作ろう。

実は今、タニカ電器さんでは母の日キャンペーンで、特典あり。
ドライフルーツとかスーパーシードミックスとかみやこ麹が付いてくるとか…
んーもう少し待ってれば∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

ちなみに我家ではガラス容器×2つのセットなので、「水切りバスケットS」と「温玉スタンド」を合せ買いで割引購入しましたが、母の日キャンペーンに合わせてガラス容器×1に上の2つがセットになった「ヨーグルティアSフルセット」が新たに発売されていました。
ガラス容器は1つでいいよ。という方はフルセットがおすすめ。

ご興味ある方はこちら→タニカ電器公式オンラインストア「すばる屋」

Restaurant ハセクラ

祝、初訪♪
今月は行こうと決めていた「レストランはせくら」ですが…
前日になって夫が「堤通雨宮町の方に行ってみない?」と言い出した。

こちらは支倉のお店で長年修行した息子さんと思われる方が出したお店です。
メニューも豊富なので今日はこちらへ行ってみる事に(笑)

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場所は堤通雨宮町のライオンズマンションの1Fにあります。
駐車場が無いので近くのコインパーキングを利用。

オープンは11時45分。支倉のお店より15分早いです。
和風の格子戸のような入口、以前は居酒屋さんだったのかな~
店内は4人掛けのテーブル席が3つと、掘りごたつ風のカウンター席があって、
落ち着いた雰囲気にジャズのBGM。

前日からHPでメニューをチェックしてた夫が注文したのは…

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平日ランチ限定!(4~5食)
ハヤシライス…1,200円(ミニサラダ付)と…

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↑単品ハンバーグ…1,000円

ほほ肉をホロホロに煮込んだハヤシライス、超旨いよ(^ー^)♪
デミソースが本店と変わらず絶品だし、適度な軟らかさのハンバーグや練りこんだ玉ねぎが少しシャクシャクとした歯ごたえ残ってて凄く美味(≧m≦)

TVでよく見る、ナイフを入れるとジュワーっと肉汁が出るやつ…
実は美味しいとこが全部お皿にこぼれちゃってるんじゃない?と思うんだけどね。
ここのは切っても肉汁は出てこなくて、口の中でソースと肉汁が溶けあって超ウマい。

私は定番のハンバーグ定食にしようと思ったんだけど、チーズのトッピングが気になり…

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↑ハンバーグ定食…1,500円+ゴーダチーズ200円

いや~これも旨いね~~♪
白飯の炊き具合も上手…適度な硬さでお米が立ってる。
味噌汁も出汁が効いててワカメがプリップリです。
付け合わせのナポリタン、素揚げの茄子とピーマン…涙出るね(笑)
ちなみにミニサラダはこちら↓

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ドレッシングは本店よりこっちのほうが好き♪
塩加減が丁度よい感じで私好みです。

本店の味をしっかりと継いでくれて感謝´ω`)ノドモ~~
また再訪します。

Restaurant ハセクラハンバーグ / 北四番丁駅北仙台駅)  
昼総合点★★★★ 4.5

トップ スーパーNANOX

☆モラタメさん当選!

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ライオン㈱さんの「トップ スーパーNANOX」がモラに登場。

あの「受けて立つ!」のCMでお馴染みなのですが…
正直…ホントかぁε-( ̄ヘ ̄)┌ と思ってます。

だって新商品が出る度に「今までにない洗浄力!」って、聞き飽きてるもんねー。
実は他社の「揉み洗い一切必要なし!」ってのも買いました…もう全くのデマ(# ̄З ̄)

私としてはYシャツやブラウスの襟、袖の皮脂汚れを生地を傷めずスッキリ落としたい!
毎回、棒状石鹸でゴシゴシ擦ってぬるま湯で揉み洗いしてから洗濯機で洗っていますが、汚れはキレイに落ちても生地がだんだん傷んできちゃうんだもの。

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↑こちら、スーパーNANOX。
いつもどおりの洗濯で「蓄積したガンコなエリそでの黒ずみ」を落とす効果を発揮するよう設計されているそうな。

毎回キレイに洗っているから蓄積してないけど、着用して襟そでが汚れたブラウスを洗ってみました。
結果は…(-_-X)ブー、うっすらと汚れが残ってますぞsweat02
結局のところ、棒状洗剤で擦ってもみ洗いし直すことに…。

今度は普段汚れにも、ライオン㈱さん推奨の塗布して12時間放置する新手法「塗布放置洗浄」を試してみる事にします。
塗布して揉み洗いの必要がなくなれば生地が傷まずに済むもんね。

乞うご期待!

ライオン㈱さん、モラタメさん、今回はまだまだお試し中ですよ~♪

旬の美味しいもの

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4月になっても朝夕はまだまだ寒い仙台ですが、桜前線も通り過ぎ気がつけば裏庭の白木蓮が満開でした。
雑草も元気よく出没してきたのでそろそろ庭仕事をしなければ…と思いつつ、休日は掃除や洗濯、買い物に追われることに(^ー^;

そんな中、店頭には生筍や蕗、そら豆等が並び始めましたよ~♪
てな訳で我家もいち早く旬の味覚を楽しみます。

早速、筍を茹でる為に玄米を精米して米ヌカ作りから…(笑)←付いてなかった
下ごしらえした筍と糠と唐辛子を入れてじっくり中火で1~2時間茹でて冷まします。
筍ごはん、若竹煮、木の芽和えもいいな~

筍を冷ましている間、初物「そら豆」を頂きます。
さっと茹でて塩を振り、ビールのあてにして(≧∇≦)プハ~ってのもいいですが、
今夜は海老と一緒にかき揚に…冷たいお蕎麦でいただきま~す。

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衣がサクッ、海老がプリッ、そら豆がほっくり…ウマ~い(^▽^)v
し・あ・わ・せ♪

お蕎麦も乾麺ながら、生芋が効いてツルっとしたのど越し。
山形定番だし醤油「味マルジュウ」で作ったつけだれは甘さ控めで醤油がキリッと立ってこちらも美味しい。

夏に向けてあと少し体重調整中ですが、この分じゃまだまだ時間がかかりそう(笑)

スパークリングワイン「ミオネット」

☆モラタメさん当選!

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今回は伊藤忠商事さんからイタリアのスパークリングワイン「プロセッコ」のフラッグシップ”ミオレット”プレステージコレクションがモラタメさんのモラに登場♪

迷いなく応募しますよ…これは(^ー^)v

届いたのはこちら↓

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・Mionetto Prestige Collection 「Prsecco DOC Treviso Brut」
更に詳しい製品情報はこちらのHPをご覧ください。

それでは、休日の昼間っから贅沢な時間…早速「いただきま~す♪」

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青りんごのようなフレッシュな香りと辛口ならではのスッキリとした後味…(* ̄ー ̄*)旨し。
どんな料理にも合わせ易いとの事で今日のアテは手軽なオン・ザ・クラッカー。

カマンベールチーズとトマト&オニオン、レタスに黒オリーブとアンチョビのブルスケッタをのせて…ちょい飲み(v^ー゜)Good!!

シリーズには他にブドウ品種の違うやや甘口3種類があるので、そちらもぜひ試してみたいです。
ホント美味しい♪

伊藤忠商事さん、モラタメさん、またもや美味しいお試しご馳走様でした~m(_ _)m

ピエトロおうちパスタ5種

モラタメさんの少額でタメす!

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今回はモラタメさんの送料のみでお試し!
ドレッシングで有名なピエトロさんより…スパドレが生まれ変わって「おうちパスタ」に。

届いたのはこちら↓

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自宅でカンタン×てづくりパスタソース5種類。

・ごま醤油ガーリック…ごま、醤油、ガーリックの香ばしい和風ソース
・たらこマヨネーズ…焼きたらこの風味が際立つクリーミーソース
・ナポリタン…フルーツチャツネ、中濃ソースをプラスでコクUP、本格トマトソース
・ジェノベーゼ…バジルとロースト松の実で豊かな味わい
・ペペロンチーノ…ガーリックと唐辛子の辛みが効いたお手軽本格ソース

①冷蔵庫にある食材で簡単に作れる。
②パスタ以外にも使える。
③1本で6食分、量を調節できるボトル入り

早速、試食です。

使ったのは…ジェノベーゼとたらこマヨネーズ。

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↑シュレッドハムとなすのジェノベーゼパスタ

100gのパスタに大さじ2のソースが基本。
ちょっと少ない様な…で、混ぜこんでみると
グリーンの色味は薄いですが、しっかりバジル風味が効いてます♪

塩気も丁度いい感じ。
濃い味がお好きな方はもう少し量を足してもいいかもね。

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↑たらこマヨネーズリゾット

おすすめメニューにあったので作ってみた。
ほんのりピンク色…たらこの香ばしい風味が立って美味しいですぅ。
粉チーズたくさん振ってさらに濃厚(笑)

夫1人の休日ランチの救世主。
お店ではまだ見かけないけど、出てきたらきっと買います。
それまで、しばらく楽しめそうだね(^ー^)☆

ピエトロさん、モラタメさん美味しいお試しご馳走様でした~m(_ _)m

ITALIAN KITCHEN TPOINT

みやぎ台の住宅地にある「ITALIAN KITCHEN TPOINT」

仙台西地区に引っ越してきた時に車で近隣地域を散策中こちら↑を見つけてランチ。
メニューの「牡蠣のトマトソーススパゲティ」を「クリームソース」に変えて貰えないか…という、夫のリクエストに気軽に答えて頂き…これがまためちゃウマψ(`∇´)ψ

あれから何度か再訪を試みたものの、肝心のお店が見つからずsweat01

先日、みやき台在住の夫の卓球仲間がよく利用しているとの事で、帰りにみんなで食事して来たよ~と、ようやく場所を再確認できた(笑)
実は店名を覚えておらず容易には探せなかったのだ…(ノ_-。)

しばらくぶりの再訪、開店11時一番乗りで入店。
通常メニューからお好きなものを注文できますが、
平日ランチメニューには、ワンコイン(なんと税込500円)パスタが2種類。
日替わりになっているようで、この日は「ツナのトマトソース」と「アボカドとハムのペペロンチーノ」でした。
ちなみに追加…480円だったか、500円だったか…忘れてしまいましたが(^_^;
サラダ、ジェラート、コーヒーか紅茶が付いたランチセットに出来ます。

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今回はワンコインランチ(セットにせず)を2種と「牡蠣のクリームグラタン」を注文。

出来上がりを待っている間に、次々とお客さんが…結構流行ってる?(笑)
実際、テーブルに置かれていた来客ノートには近隣はもとより県外からのお客さんのコメントもたくさん書いてあって、お店の人気の高さを伺い知る事が出来ます。

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↑アボカドとハムのペペロンチーノ … 500円(税込)

にんにくと唐辛子のピリッとしたソースにハムの塩気、アボカドのトロッとした食感でまろやかな風味に…マッシュルームのプリッとした歯ごたえもイイ!
なにより熱々でとっても美味(^ー^)♪

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↑ツナのトマトソース … 500円(税込)

オリジナルの濃厚トマトソースにツナの風味が絶妙~~。
お肉のソースよりもサッパリ頂けて女性人気間違いなしです。

なので…こっち↓も食べられちゃう(笑)

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↑牡蠣のクリームグラタン … 990円(税込)

牡蠣が熱々、ふっくらぷりっぷりでジューシー、火傷に注意です(≧∇≦)
滑らかなホワイトソースは丁度よい塩梅でとても美味しかったですよ~♪

シェフの腕前から、きっとどれを食べても美味しいだろうな~と想像できますが、来客ノートから察するに「ペスカトーレ」が大人気の模様。
次回のメニューも決めつつ再訪を誓って帰ってきました(笑)

ITALIAN KITCHEN TPOINTイタリアン / 陸前落合)  
昼総合点★★★☆☆ 3.5

龍拡散の、のどすっきり飴

モラタメさん当選!

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龍拡散の、のどすっきり飴と言えば…シークワーサー風味が大のお気に入り。
いつもドラックストアで買い溜めしてます(^▽^;

今回のモラは北海道、九州、沖縄限定販売商品のハニーレモンジンジャー風味。
龍拡散のハーブパウダーと19種類のハーブエキスを配合した龍拡散ののどすっきり飴に独特な甘味とコクが特徴のフィンランド産ハチミツを配合したプレミアムなのど飴とあってこれは応募するしかない!

で…超ウレシイ当選だったのだ~(^ー^)♪

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早速舐めてみる…
ん~やさしい味だね~はちみつがほんのり香ってめっちゃ美味しい♪

これ全国販売切望~~!
(今ならこちらで購入できるそうです)

早速チェック入れてみます。

龍拡散さん、モラタメさん、美味しいお試しと情報有難うございました~m(_ _)m

サッポロビール「麦とホップ」

モラタメさん当選!

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サッポロビールさんより10年目の新発売「麦とホップ」がモラタメさんのモラえる商品に登場しました。

早速応募で届いたのはこちら↓

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「麦とホップ」350ml×6本

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嵐の二宮君と篠原涼子さんのCMで…ちょっと気になってたんだよね~♪

麦芽、ホップ、大麦スピリッツを使用した麦100%の商品との事で、ジャンルはビールと思いきやリキュール(発泡酒)ですって。
発売以来「麦」と「ホップ」だけで作る事を貫いてきた商品ですが、10年目を迎えて原料とその配合比率を見直し、一口目の満足感と後味をとことん追求したのだとか…

素材のうまさを最大限に引き出した新ジャンル飲料。
早速、頂きま~す(^ー^)/

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ん~ホントに一口目から旨い!コクもあるけど後味はスッキリ飲み易い♪
これはビールよりもサッパリと飲めるし、価格も…とっても助かります。

サッポロビールさん、モラタメさん今回も美味しい嬉しいお試し…ご馳走様でした。

お味噌 2018

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昨年の暮れに仕込んだ味噌が完成~(^ー^)v

大寒波到来で例年よりも遅れていたけどここにきて一気に発酵が進んだ感じ。
なので…少し前までところどころまだ硬い麹が残っていて一週間程様子をみていたところでした。

味噌汁を作ってみたら良く溶けて粒もなく、麹の甘さと香がたまらず…ウマ~い(笑)

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今回も熊本の池田屋醸造さんから材料をお取り寄せしましたが、既に大豆がペーストになっているお手軽「まぜるだけ」セットを注文。

・米みそ5kg 2,811円(税込)
・玄米みそ(粒が残らないタイプ)2.6kg 1,981円(税込)
(麹:いずれも九州産、大豆:熊本産フクユタカ、塩:長崎の塩)

大豆と麹、塩の配合はいつもの通り(池田醸造さんは麹が多め)なのでやさしい甘さの味噌ができます。
自分で豆を煮て潰す手間がない分ホントにお手軽でした♪

ちなみに今まで麹以外で我家のチョイスは、甘味が引き立つ「北海道産白目大豆」と、塩味がまろやかなメキシコ産無添加天日塩「しおまろ」。
今回は蒸し大豆なので豆の味がしっかりあってコクもあり美味しいですが、「長崎の塩」は塩気に少しばかりカドがあるような気がしますねぇ。
発酵が進んでいけばもうちょっと丸くなるかしら…。

*~~*~~*~~*

「おせち」もだけと…。
長い事続けているものを、少し変えてみる!と、
以前より結果が良くなればそれでよし!だけど、手間を惜しんだものはなかなか、よし!とはならないなぁ~と痛感。

手間は惜しむんじゃなく、楽しむ(有意義な)もの…なのね(*v.v)。

やっぱり今年の年末は手間を惜しまず、素材を選んで作ろうっと。

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