試作♪米粉パン

来週、夫の会社で開催される展示会で、お客様に『手作りパン』を提供したいので作って欲しいと依頼があったので、どんなパンがいいのか試作してみる事にしました。

その場でコーヒーや紅茶などと一緒に提供されるというので、何かしら味が付いていてそのまま食べられるパンの方がいいですよね。

時間の関係で前日焼いたものを持って行く事になるので、冷めても美味しくもっちりとした食感が年配の方にも喜ばれるのではと、やはり人気の「米粉パン」を作ることに・・・。

で、まずは次の３種を試作。

・ハムたまごは、ハムを生地に巻き込んだ後切れ目をいれて開き、マヨネーズで和えた茹で玉子をのせて彩りにパセリをかけました。

・ソーセージパンは、マヨネーズとケチャップをかけたピザ風に・・・マスタードを加えたほうがいいかも。

・アップルパンは、アルミカップに入れて焼き、アーモンドスライスをトッピング。

米粉（グルテン入り）１８０ｇ＋強力粉（北海道産）１２０ｇ＝３００ｇの粉を使いました。
３種類×４個づつの合計１２個の大きさが量的にも丁度よい感じです。

ケチャップとマヨネーズ、それとゆで玉子のトッピングは焼成後の方がいいような・・・。
お店のってどうだっけ？？

続いては３色パンを試作。　　

写真がないけど、この他にクリームチーズがあります。

３色パンといっても５色のアンを３つ組み合わせて１個の３色パンを作ったので、作っているうちにどれとどれを組み合わせたのか分からなくなりそうになり
慌ててφ(◎_◎)メモメモ・・・。

中身が分かるようにそれぞれトッピングも変えてみました。

←３色パンの型 

焼きあがりの形がきのこみたい♪で
可愛い３色パンの焼き型です。
自由が丘WINGで購入しました。

生地を１５分割して５個の３色パンが出来ましたよ～

３色パンだと１個が大きくなってしまうので、展示会では色んな味のプチパンの方がいいみたいですね。

一応だいたいイメージ出来たので、あとは夫が火曜日に持っていく試食用のパンを焼かなくては・・・