初心にかえって…

先日の日曜日、ホームメイド協会のマイスター講座を受講してきました

この講座はパンやケーキ、和菓子、カービングなど各講座の師範科を卒業した方々が、
協会と同じ内容のレッスンを直営校や自宅（指定校）で行う事が出来る資格を得るものです。

卒業してすぐにこの講座を受ける方、何年もたって受ける方といますが、たとえ受講してもすぐに自宅教室を始めるかどうかは、これまた皆さんそれぞれのようで…。

やっぱり基本を何度も練習して自分の技術に自身を持たないと、先への一歩はなかなか踏み出せないですよね～

という訳で…

今日は初心にかえって
ブレッチェンを焼きました

コース１の１回目に焼いたパンです。
ぷっくりと赤ちゃんのおしりのような愛嬌のあるブレッチェンは、素朴なお食事パンで我家でも頻繁に焼いています。

このブレッチェンのレシピは、ホームメイド協会設立時から今日迄不変という基本中の基本だそうで…。検定５級の実技試験にもなるほど　　

　　

上新粉の在庫不足でまぶした粉が少なくて～割れ目がくっつき気味になってしまったブレッチェン…＾＾；こんな失敗をしている様じゃまだまだですね～

お免状が泣いてます…ε-(￣ヘ￣)┌ ﾀﾞﾐﾀﾞｺﾘｬ…