レモンマーマレード

毎年１月～３月は国産レモンの完熟シーズン。
かれこれ１０年以上前から毎年この時期『レモンマーマレード』を作っています。

市販のものより味が濃くて酸味の効いた手づくりレモンマーマレードは、夫やお友達からの「今年も作って～」コールにのせられて（笑）長年作り続けてきました
近年では自宅用よりお友達用の方が多くなってきて…作る量も半端じゃありません

でも…「おいしかったぁ～」の一言で、
面倒さも吹き飛んで「また作ろう！」という気になるから不思議。
何事も褒めるって大事ですね～（あはは）

ずっと国産レモンがお店に出回るのを待って購入していましたが、ここ数年は産地農家から５ｋｇを宅配購入することに…。

ポストハーベストの心配がなく、しかも収穫の半年前から一切農薬を使わないというレモンは渋みが少なく甘みがあってとても美味しい。出会えてよかった～

注文後、ちょうど腰痛がピークのときに届いたので、なかなか立ち作業が出来ず、半分は生ジュースとはちみつレモンで頂いてしまいました

体調も戻り、やっと出来上がった今年の『レモンマーマレード』

　
（*photo*はクリックで拡大します）

φ２２cmのお鍋で１度に出来るのは１８０ｍｌ瓶で約１２～３本。
お友達に差し上げる分はペーパーキャップを付けて保管しておきます。
残りは我家のストック分、しっかり脱気して年末まで美味しく頂きますよ～