お弁当（5/19、20）

今週前半のお弁当２日分です。

夫は毎朝６時５０分には家を出るので、せめて１０分前には完成しておかなくちゃ
時間に追われて慌ただしい朝…それなら、もっと早く起きればいいのですよね～
それが分かっているのに、なかなか６時前には起きれない私です（笑）

+++ 三色弁当 （15分）+++

（5/19）
○マカロニサラダ
●レタス、●ミニトマト
●小松菜のおひたし
●肉そぼろ…味を含ませたいものは前日に作っておく
●キュウリの甘酢漬け
●金糸玉子
●紅ショウガ、●オレンジ

1. 鍋にお湯を沸かしながら小松菜を洗ってラップに包み、レンジで１分半加熱。
2. 沸騰したお湯に塩を少量加え乾燥マカロニを茹でる（４分）間に、魚肉ソーセージを半月切り、キュウリの半月切りと千切りをする。
3. 千切りキュウリは寿司酢で和えておく。
4. 小松菜をサッと水に晒して冷まし、水気をきって少量のポン酢を含ませ、食べやすい大きさに切っておく。
5. 茹であがったマカロニはザルにあげて塩コショウして混ぜておく。
6. 玉子に砂糖、醤油、水溶き片栗粉少々を加え薄焼き玉子を焼いて、まな板の上で冷ましておく。
7. 粗熱がとれたマカロニに半月切りのソーセージとキュウリを加えてマヨネーズで和える。
8. 薄焼き玉子を線切りにし、前日に作った肉そぼろ、レタス、ミニトマト、カットしたオレンジ、紅ショウガを加えてお弁当箱に詰めて完成。

+++ 鶏の唐揚げ弁当 （20分）+++

（5/20）
●鶏肉の唐揚げ
●揚げナスとパプリカの肉みそ絡め
●穂先メンマとキュウリの和えもの
●菊花玉子
●レタス、●ミニトマト
・ごはん、黒ゴマ、梅干し

1. 鶏もも肉をカットして生姜、にんにく、酒、醤油に漬けて手で揉み込んでおく。（１０分位）
2. ナスとパプリカ、キュウリを切り、キュウリは穂先メンマと和えておく。
3. 溶いた卵の内から大さじ１を別にして、薄焼き玉子を２枚焼き２つ折りにして冷ましておく。
4. 油を火にかけ、１の鶏肉に卵大さじ１と片栗粉で衣を付けて揚げ（１分４０秒）→一旦油からあげて余熱（４分）→揚げ（４０秒）で唐揚げを作る。
5. ４の余熱（４分）の間に２つ折りにした薄焼き玉子の「わ」の側に縦に切れ目を入れてロール状に巻いて菊花玉子を作る。
6. レタス、ミニトマトを加えて詰める。

さて、今日も行ってらっしゃ～い