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イワシとオレンジのグリル

図書館から借りたスペイン料理の本にあったレシピ。

見た目の華やかさに魅かれて…
これはいつも珍しいものを食べたがる夫に丁度良いわ~noteと作ってみました。

0425

ワタを取って塩コショウしたイワシの腹に粒マスタードを塗り、耐熱皿にオレンジと交互に並べて、レモンとオレンジの果汁と白ワインをふりかけてオーブンで焼いたもの。

しっとりふっくら焼き上がったイワシの身に、酸味と甘味が調和した柑橘のソースをたっぷり絡めて頂くと、とても爽やかな風味…
これは青魚もさっぱりと美味しく頂けてd(⌒ー⌒) グッ!!

メインをスペイン料理にしたので、今夜は他のメニューも…

  • チキンボールとオニオンのスープ
  • ポテトとパプリカ、ビーンズのスパニッシュオムレツ
  • タコとベビーリーフのサラダ、ミモレット添えバルサミコのドレッシング
  • イワシとオレンジのグリル
  • ミニトマトのマリネ

夫も珍しい料理に興味津々の様子で、他国の味を存分に愉しんでいました。

参考にしたのは→こちら

この分だと、本の返却日までしばらくスペイン料理が食卓に上りそうです。

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コメント

いわしが おしゃれして 気取ってるぅ
でも 美味しそう (^^♪

スペイン料理 舌かみそうな 名前??(笑)

☆のんちゃん様
お魚好きなのんちゃんの宅…
和食以外のお魚料理は何か作られますか?
図書館に世界の料理本があったのよ~♪
毎日献立考えるのも少々疲れてきたので、
これから月替わりで借りてこようかしら…(笑)

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