レストラン はせくら

昨日は、夫のハンバーグを食べに行こう！に乗せられて…

後トコロによりという不安定な予報に不安を覚えつつ、午前中から西公園で行われている恒例の植木市に立ち寄り、大学病院の桜並木までウォーキングしながら１２時少し前にお店の前へ到着。

今日も一番乗り（笑）…それにしても寒い～～(｡＞0＜｡)

いつもは１２時きっかり迄待って開店ですが、今日は奥さんが５分前に開けてくれて助かりましたわ。

ハンバーグ定食（ご飯、味噌汁、サラダ付き）　￥1,150

さてこちらのハンバーグ定食、ご飯の固さも申し分なく、味噌汁はカツオ節が香るぷりぷりのワカメ（たぶん乾燥ではない）が入った正統派。
付け合わせにはケチャップを絡めたナポリタン風のスパゲティー、茄子とピーマンの素揚げといたってシンプル、一週間かけて出来上がるというデミグラスソースがとにかく絶品です。

焼き上がったハンバーグはふわふわでボリューム満点。
といってもナイフを入れたらホロホロと崩れてしまうような事はなく、ちゃんとフォークで刺して口に運べる位の絶妙な固さなのです。

注文されてからハンバーグの種を手で捏ねてフライパンへのせるも、この後一般的な洋食屋さんでは当たり前のオーブン仕上げは行わず、最後までフライパンのみで焼き上げています。
なのに…このふっくらジューシー感はさすが職人技ですねぇ。

こちらのお店（以前は柏木で営業）に通い始めて早２５年が経ちますが、いつ行っても変わらないこの味を頂けるのは嬉しい事です。

シェフがいったいお幾つになられるのか分かりませんが…身体に気をつけて末永くこの味を提供し続けて欲しいわぁ。

帰り道…突然のヒョウに降られて交通局のバス停で２０分の雨宿り、濡れるし寒いしで散々だったけど、お腹はいつも通りの満腹感と満足感で満たされていたので少しも苦になりませんでしたわ～

ランチは12:00～、ディナーは17:30～ですが、開店後３０分～１時間でオーダーストップになってしまうので来店は早めがいいようです。
なお、同名店（漢字名）とお間違いのないように。

はせくら（ハンバーグ、洋食／北四番丁）
★★★★★　5.0