栗のロールケーキ（トホホ編）

不格好ですが…栗の渋皮煮を使ったロールケーキのつもりです
ココア生地のホロ苦いスポンジにラム酒のシロップを染み込ませました。

２人分の小さなケーキを作る為に焼いたスポンジは20cm×16cm×H1.5cm。
オーブントースターの受け皿くらいの大きさ。

その小さなスポンジを無理やり巻いたので、ちょっと無理がありましたね（ｱﾊﾊ）

おまけに…

栗クリームは渋皮煮を潰してマロンペーストと７分立て生クリームと合わせたもの。
粒が邪魔してモンブランの口金では絞り出せないので、今回は表面に塗ってデコレーションプレートで模様を付けましたが、欲張ってちょっと厚く塗り過ぎたのでトップにかなりの重量感が…

薄いスポンジにたっぷり生クリーム、そこにずっしりトッピングで…この有様ですわ

んんー、やっぱりケーキのデコレーションって難しーい。