さくらんぼジャム

お隣県（山形）の東根の「よってけポポラ」へ行ってきました。
我家は仙台西地区、やや山形寄りなので片道約４０分の東根は十分お買物圏内。

今はさくらんぼの佐藤錦が最盛期なので、平日でも沢山の人で賑わっていました。

本来の目的は赤紫蘇だったんだけど、まだ梅も少ししか出てないよー！と…
２週間程早かったようです。

気を取り直して、さくらんぼを物色。
食べるには佐藤錦を…と、ふと加工用の棚に真っ赤な「レッドチェリー」を見つけて購入してみました。

見た目は真っ赤で美味しそうなんだけど、そのまま食べてみたら「……（-o-）」
やっぱりジャム用だわ。

って事で、早速ジャム作り。

そのまま食べるにはさくらんぼの味が薄くて今ひとつだったけど、酸味も程よく、煮詰めた事で味が濃くなり、ちゃんと「さくらんぼジャム」になってました。

ペクチンが少ないので、出来上がりはややとろみの薄いプレザーブドタイプ。
酸味の少ないケフィアヨーグルトと食べてみたら、とっても美味しくて…やみつき～～

１パック（３５０ｇ）で１瓶しかできなかったので、次行くときにまた買ってこなくっちゃ。

赤紫蘇早く出ないかな～～、次は紫蘇ジュースだよん。