パンセミナー（２３）

☆講師セミナー２３回目

このセミナーもとうとう２３回目、ず～っと楽しみにしていたフランスパン・アラカルトの回を迎えました。

家の電気オーブンで焼くフランスパンは蒸気の注入が控え目なので、クープの開きが今一つ…結果、ずっしり重ー
教室はガスオーブンなので蒸気たっぷりの中でクープが上手く開いてくれるといいのですが…。

今日はフランスパン３種類を焼きましたが、元の生地は全て同じです。

*～～*～～*～～*

◆ベーコンエピ

ベーコンを巻き込んで、ハサミでちょきちょき…麦の穂の形を作ります。
焼き上がりを１つずつちぎって、ベーコンの香ばしい香りが食欲をそそりますね。

◆セサミフランス

香り高い黒胡麻を細かく切って生地に練り込んでいるので、嚙みしめる程に胡麻の香りが広がります。
栄養価の高い胡麻は朝食にピッタリ、牛乳と一緒に頂きたいです。

↑左のクープが成功で、右のクープは失敗（＾＾；短くてちょっと広がり過ぎ…だそうです。

もっと焼いて練習しなくちゃ…p（＾ー＾）qｶﾞﾝﾊﾞﾙ！

*～～*～～*～～*

◆チーズクッペ

プロセスチーズをたっぷり詰めたお馴染みのクッペ。
焼き立てはチーズがとろ～り…やっぱり美味しいですよねぇ。

来月はいよいよ最終回。
お食事パンとおやつパン、それとスープが１品です。
とっても楽しみだけど、今後は同期のみんなと会う機会が減ってしまうのがちょっと寂しいですね。

ハイセミナー②があるそうなので、みんながそちらを受講する時は一緒に受けようと思いますけど、果たしてその後は？

さて、どうするかな…