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2013年3月13日 (水)

レモンマーマレード 2013

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東北でも国産の完熟レモンが出回り始めました。
となれば、お待ちかね…
毎年恒例のレモンマーマレードを作りますよん(≧ｍ≦）

今回は９つのレモンを使って約1.5kg。
空き瓶に詰めると、小瓶100g×５本、中瓶250g×４本分が出来ました。

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↑お裾分け用（100g瓶）

お味見程度の小瓶に詰めたものは、お友達へのお裾分け用。

今年は会社でいつもお世話になっている？（笑）
仲の良いお友達にあげようかな～と…。

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作り立てのレモンマーマレードは完熟ならではの爽快な香りと風味が楽しめます。
この美味しさを周りの皆に味わって貰いたくて、お裾分けの小瓶が毎年増量中（笑）

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下ごしらえに手間の掛るジャムだけど…
この美味しさに出会いたくてかれこれ十数年、毎年作り続けています。

今年は何回作れるかな♪

*～～*～～*～～*～～*

数年前に「レモンマーマレードの作り方」を掲載しています。
興味のある方は覗いてみて下さい（＾ー＾）ｖ

・工程写真入りの詳しいレシピはこちら→☆

・【補足】効率のよいレモンの切り分け方と脱気する際の注意点はこちら→☆

2013年3月13日 (水) 手作り, パン, レモンマーマレード |

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コメント

毎年　レシピを見て今年こそは
sajiさんのように作ろう～と意気込みだけで・・・
頑張ってみようかなぁ（笑）

投稿: のんちゃん | 2013年3月13日 (水) 22時52分

☆のんちゃんへ
どうぞ１度お試しあれ♪
下ごしらえの苦労が報われる事は間違いないですよん（＾￢＾）

投稿: saji | 2013年3月14日 (木) 21時35分

じっくりとレシピを拝見致しました。
それにしても・・・プロのジャム屋さんになれますね。
その工程も瓶詰も完璧ではありませんか・・・。
春の食卓にレモンのマーマレード・・・。その色合いがまた
いいですね（＾＾）。

投稿: queso | 2013年3月16日 (土) 11時07分

☆quesoさんへ
お裾分けしたお友達連中から毎年レシピを聞かれ…（＾＾；
説明がめんどくさくなっちゃってブログにUPしちゃいました。
興味のある方々がちょくちょく訪問して下さるので、嬉しい驚きもあります。
この時期限定なので毎年作るのを楽しみにしているんですよん。

投稿: saji | 2013年3月16日 (土) 22時13分

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