手打ちうどん de ミツカン「まぜつゆ4種」

モラタメさんのタメ！

今回のおタメしはミツカンさんの「まぜつゆ４種」
届いたのはこちら↓

・ごまだれサラダうどん
　棒棒鶏たれの様な濃厚ごま風味、程よく酸味もあるので
　サラダ感覚で頂く冷やしうどんがよくあいます。

・冷やしすだちうどん
　かつおだしの効いた醤油風味にすだちの酸味が爽やか。
　冷やしぶっかけ最高です。　

・釜玉うどんだし醤油
　だしが濃厚な醤油つゆ。
　パッケージのとおりネギと生卵のっけて熱盛がいいね。

・釜玉カルボナーラうどん
　こちらは洋風…変わり種。
　チーズをベースに鰹だしと醤油で仕上げてあるとか…
　こちらはパスタでもいけるかも。

早速、お試しは今回お試し数がべらぼうに多い「ごまだれ…」と、
夫リクエストの「冷やしすだち…」の２種。
お安くおタメしなので友人へおすそ分けはもちろん致しますが、
1袋に３食分入っているのでせっせと食せねば（笑）

我家も会社がお休みの日は当然の巣ごもり生活。
せっかくなので「手打ちうどん」でお試し…

【手打ちうどん】(材料 2～3人分)
・強力粉・・・150ｇ
・薄力粉・・・150ｇ+打ち粉分適量
(中力粉300ｇでもOK)
・塩・・・15ｇ(大さじ1)
・水・・・150cc

①塩は水と良く混ぜて溶かしておく。
②ボールで粉300ｇを合わせて塩水を加え箸で素早く混ぜ、
　水分を全体にいきわたらせる。
③粉が水分を含んでポロポロの状態になったらまとめて
　15分程練る。
④生地の表面が滑らかになったら袋に入れて30分～1時間
　休ませる。
⑤生地を数回練り直し更に10分位休ませる。

⑥打ち粉しながら生地を麺棒で伸ばし、畳んで切る。
⑦たっぷりの熱湯で茹でたらザルに上げ、冷水でしめる。
茹で時間は15～20分位…途中で硬さを確認しながら茹でよう。

で…完成♪

麺…むっちりモチモチ（＾ー＾）ｖ
濃厚かけつゆがよく絡んでごく旨です。

ミツカンさん、モラタメさん、今時助かるお試しご馳走様でした～
これからも宜しくお願い致しま～す。