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おうちで本格 北インド風チキンカリー

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】

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レシピブログさんとハウス食品さんのモニターコラボ。
今回は家庭料理を本格エスニックに…GABANスパイス3種類です。

届いたのはこちら↓

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・GABAN(ホールスパイス) コリアンダー
・GABAN(ホールスパイス) カルダモン
・GABAN(ホールスパイス) クミン
おまけ アジアン屋台街 こぶみかんとジンジャーの香り エスニック風ナムル

早速作ったのは北インド風で…カリーの定番「チキンカリー」

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◆北インド風チキンカリー(4人分)

(材料)

  • 鶏もも肉 … 1枚
  • ヨーグルト … 大さじ2
  • ガラムマサラ … 小さじ1
  • ニンニク … 1/2片→すり潰し
  • 塩 … 少々
  • ピーナッツオイル … 大さじ2
  • 玉ねぎ … 1個
  • GABAN(ホールスパイス) コリアンダー … 10~15粒程
  • GABAN(ホールスパイス) カルダモン … 5個
  • GABAN(ホールスパイス) クローブ … 5個
  • ニンニク … 1/2片→みじん切り
  • 生姜 … 1.5cm位→みじん切り
  • カレー粉 … 大さじ1
  • 水 … 200cc
  • トマトピューレ … 200cc
  • ブイヨン … 1/2個
  • 塩 … 小さじ1
  • チャツネ(ハチミツでもよい) … 小さじ1
  • カイエンペッパー … 適宜
  • カシューナッツ … 40g →水1カップで茹でて冷ましておく
  • カシューナッツの茹で汁 … 100cc
  • トマト … 1/2個
  • GABAN(ホールスパイス) クミン … 大さじ1
  • ご飯 … 1合分
  • 茹で卵 … 2個
  • ドライパセリ … 適宜
  • レタス、トマト … 適宜

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(作り方)

  1. 鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、すり潰したニンニク1/2片分とガラムマサラ、ヨーグルト、塩少々を加えてよく揉み込み、15分程置いておく。
  2. 鍋にピーナッツオイルとコリアンダー、カルダモン、クローブを入れて弱火にかけ、ホールスパイスの縁にプツプツと気泡が出てきたら焦がさない様に注意して炒めて香りをオイルに移す。私はここでクローブとカルダモンは皿に取ります。
  3. 2にみじん切りのニンニク、生姜を加えて香りが出るまで3分程炒めてから、更にみじん切りにした玉ねぎを加え飴色になるまで15分程炒める。
  4. 1の鶏肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒め、カレー粉、水、トマトピューレ、ブイヨン、チャツネかハチミツ、塩を加えて混ぜ弱火で15分程煮込む。
  5. 予め茹でておいたカシューナッツと茹で汁100ccにトマト1/2個を加えてミキサーにかける。
  6. 15分煮込んだ4の鍋に5のカシューナッツペーストを加えて更に5分程煮込む。
  7. 味見をして塩気が足りなければ塩を加え、仕上げに辛さを調節しながら開園ペッパーを加えてカリーは完成。
  8. フライパンに分量外のサラダ油大さじ1を熱してクミンシードを炒め、香りが出たら炊いたご飯に加えて混ぜるとジーラライスの完成。

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今回はテイクアウトしたナンも一緒に…
チキンカリーに茹で卵をトッピングしてジーラライスと共に頂きます。

ヨーグルトに付け込んだチキンが柔らか~
ホールスパイスをよーく炒めた事で香りが強く出て家でも本格的なカリーが出来ました♪

エスニック料理レシピ
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イミダペプチドスープ 濃厚コーンクリーム仕立て

☆モラタメさんのモラ当選!

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日本予防医薬さんから発売中のイミダペプチドスープ。
イミダペプチドって何だろ?と思っていたところ…
「おっ!スープにイミダペプチドが入ってんの?w(◎o◎)w」と首を突っ込んできた
案外健康オタクだったりする我が夫。

実はこのイミダペプチドという物質。
渡り鳥の胸肉に多くふくまれていて持久力UPに効果的だとスポーツ選手の食事にも取り入れられているらしいです。

加齢ともに体力の衰えや、疲労回復の遅れは否めません。
こちらは1箱10袋入りで熱湯で溶かすだけのお手軽スープなので
忙しい朝にはもってこいのスープですね。

今回は濃厚クリームスープ仕立てをお試し。
コーンの甘さと濃厚な旨みでパンにピッタリのクリームスープでした。

この他コンソメ仕立てもあるみたいなので早速チェックしてみようと思います。

イミダペプチドスープ 濃厚コーンクリーム仕立てが「モラタメ」で貰える!

モラタメさん日本予防医薬さん、健康的なお試しご馳走様でしたm(_ _)m

スパイスで彩り華やか朝ごはん

【レシピブログの「スパイスで彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】

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久しぶりにレシピブログさんのスパイスモニターに応募してみました。
今まで何度かモニターに参加しているうちに我家のキッチンに欠かせないものとなったスパイス類。
洋食はもとより、和食に中華に…素材の風味UPや味のアクセントとして重宝しています。

で、届いたのはこちら↓

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・GABAN「フレンチハーブミックス」
・  〃  「シナモンシュガー」
・  〃  「パプリカ」
(おまけ)
・ハウススパイスクッキング「アボカドとトマトのサラダ」レモンハーブ風味

お題がスパイスを使った朝ごはんという事で、早速休日朝ごはんに使ってみました♪

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作ったのは…
【野菜たっぷりスパニッシュオムレツとピザ&シナモンシュガートースト】

・スパニッシュオムレツ(4人分)

(材料)

  • 玉ねぎ … 1/2個
  • ジャガイモ … 小1個
  • ピーマン … 1個
  • 赤パプリカ … 1個
  • トマト … 1/2個
  • えのき茸 … 1束
  • 全卵 … 3個
  • 塩、こしょう … 適宜
  • GABAN「フレンチハーブミックス」 … 適宜
  • GABAN「パプリカ」 … 適宜
  • サラダ油 … 大さじ1(2回に分けて使用)

(作り方)

  1. 野菜は全て大きめの角切りにしサラダ油(大1/2)で炒めて塩、こしょうで味付け。
  2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、1とフレンチハーブミックスを加え混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて強火で熱し、2の卵液を一気に流し入れる。
  4. 底の部分が固まったらすぐかき混ぜ全体が均等に半熟の状態になるようにする。
  5. 表面に液状の卵がなくなったら弱めの中火にして1~2分程焼き、フライパンの蓋などを利用してひっくり返し裏面を更に2~3分焼く。
  6. 焼き上がりに華やかな彩りと芳ばしい香りのパプリカを振って完成。


・ピザ&シナモンシュガートースト(2人分)

(材料)

  • イギリスパン(6枚切) … 2枚
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • ベーコン … 2切れ
  • ミニトマト … 4個
  • シュレッドチーズ … 適宜
  • バター … 10g
  • ピザソース … 大さじ2
  • GABAN「フレンチハーブミックス」 … 適宜
  • GABAN「シナモンシュガー」 … 適宜
(作り方)
  1. 玉ねぎとミニトマトはスライス、ベーコンは細切りにカット。
  2. イギリスパンにピザソースを塗ったら1をのせ、シュレッドチーズをトッピングしてオーブントースターで焼きます。仕上げにフレンチハーブミックスを振って彩りもUP。
  3. イギリスパンの片面に格子の切れ目を入れて焼き、焼き目がついたらバターを塗ってシナモンシュガーをたっぷりかけて完成。

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付け合わせは、グリーンサラダと自家製の鶏ハム、それとコーンスープ。
デザートはプレーンヨーグルトブルーベリーソース…目にイイ(^ー^)v

彩りよくて食欲増します(笑)

簡単オムレツも、スパイスで華やかな香りと風味が加わり手の込んだ料理に見えますね。
トーストは材料のせてオーブントースターにおまかせだし(笑)

スパイスのおかげでかんたん朝ごはんでもリッチな気分を味わえました♪

朝ごはんの料理レシピ

サントリー 新ザ・プレミアム・モルツ

☆モラタメさん当選!

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華やかな香りと深いコクと旨み…を更に追及したという
ビールの中でもダントツに好きなプレミアムモルツ。
専用グラスも持ってるもんね~(笑)

さて、新しいモルツどんなんかな~~♪

届いたのはこちら↓

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3/14発売。サントリー「新ザ・プレミアム・モルツ」
ダイヤモンド麦芽の”深いコク”とアロマホップの”華やかな香り”をより引き出して、飲み終わった後の香りもウマし!

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今日は夫リクエストの「ジューシー肉しゅうまい」と一緒に堪能。

玉ねぎとレンコンのみじん切りがたっぷり入ってます。
豚挽肉に加えたホタテのスープがいい味だしてるぅ~~。

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熱々焼売を口に運んで、
新ザ・プレミアム・モルツをぐび~~っと。

プハーdash
うっまぁ~~~い( ̄▽ ̄)♪♪
ソフトな苦みと爽やかな香り…すごく飲み易い。

こりゃ、食もすすむし、ビールもすすむなぁ。
ついついもう1缶(笑)

サントリーさん、モラタメさん、毎度美味しいお試し…ご馳走様でしたぁ~m(_ _)m

ちなみに、新しいプレモルは
↓こちらで買えますよ~~♪

大切な人と、プレモルで、素敵に乾杯! SUNTORY×モラタメ

チロルチョコ×日東紅茶 ミルクココア/カフェモカ

☆モラタメさんでタメす!

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最近、三井農林さんのお手軽ドリンク、スティックタイプにハマッていまして…
きっかけは勿論モラタメさんなんですけれども(笑)
近隣のお店では見かけないので実は先日塩ライチとVチャージをリピートしたところです。

今回のおタメしは日東紅茶×チロルチョコのコラボ商品。

届いたのはこちら↓

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・ミルクココア
チロルチョコ定番<ミルク>のほどよい甘さとカカオのコクが楽しめるよ~

・カフェモカ
こちらはチロルチョコロングセラー<コーヒーヌガー>をイメージ。
甘味のココアにコーヒーのほのかな苦みがアクセント。

どちらも牛乳で入れるとコクがUPで更に美味しいです。

早速カフェモカにフォームドミルクを注いでココアをトッピング♪
ん~~チロルチョコのコーヒーヌガー味だぁ(≧∇≦)

4月に入ったとはいえ仙台はまだまだ不安定な気候で寒い時もあるんです。
そんなときは甘~いココアでほっこりしたいですね。

粉末なのでココアプリンやマフィンなどお菓子作りにも使えます。
チョコ風味のパンケーキもいいね。

三井農林さん、モラタメさん、ほっこりドリンクのお試しありがとうございました~m(_ _)m

森永製菓 ビフィズス菌チョコレート

☆モラタメさんオフィスへ届け当選!

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森永製菓さんの「ビフィズス菌」チョコレート。

最近各メーカーから乳酸菌やビフィズス菌入りのチョコレートが発売されていますが、
実際にどうなの?と思って応募してみました。

前回当選同様、私がお休みの日にオフィスに届いてて…(^0^;
またまた「なんだこれ?」ってな話になってたのでは(笑)

さてこちらの商品、今まで限られた食品にしか入れる事ができなかったBB536ビフィズス菌をなんと1箱に100億個…しかも生きたまま配合したチョコレートなんですってflair

1箱10枚入りだから…1枚食べても10億個も入ってるぅ(^ー^)♪

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届いたのは10箱♪
1枚ずつでしたがまずは会社で50人~の同僚にせっせと配りました。

丁度、疲れの出てくる午後のひと時…
1杯のコーヒーと1枚のビフィズス菌チョコレートで頭とお腹もスッキリ!
カカオ70%配合だから適度にビターで目も覚めちゃうshine

だいぶ好評でしたよ~。

*~~*~~*~~*~~*

パン教室にて。
こちらは焼きあがったパンを試食しながらコーヒーのお供に…。
巷のビフィズス菌入りチョコレートの話で盛り上がり。

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腸内環境を整えてくれるビフィズス菌ですが毎日摂取するのは難しいのです。
私も朝食にヨーグルトを食べるけど毎日じゃないもんね。
チョコレートだったらタブレットみたいにチョコチョコ(笑)摂取できそう。

皆、美味しいもので体にいいのは嬉しいね。とにんまりでした。

このチョコレート、パンに入れたりしたらダメだよねー
焼成する時菌が死んじゃうんじゃない?などと…意見も飛び交いましたが
やはりそのまま食べるのが一番という結論に(^ー^)v

*~~*~~*~~*~~*

現在、夏に向けて少し絞らなければ…と思っているところ。

ダイエット中に甘いものは少し罪悪感あるけど、ビフィズス菌入りって事でよし!なんて
ちょっと自分にも甘くなる…そんなチョコレートでした。

森永製菓さん、モラタメさん 体に美味しいチョコレートご馳走様でした~。

フォン・ド・ボーディナーカレー2種

☆モラタメさん当選!

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エスビー食品さんのフォン・ド・ボーディナーカレー2種のモラが当たりました♪
我家では久しぶりぶりのカレールウへの応募です(笑)

届いたのはこちら↓

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・フォン・ド・ボーディナーカレー 中辛(5皿用)×1箱
・プレミアム・フォン・ド・ボーディナーカレー 中辛(5皿用)×1箱

エスビー食品さんのフォン・ド・ボーディナーカレーは全部で3種類(甘口、中辛、辛口)
各、5皿用と10皿用があって、今回のモラはお試しなので5皿用(^ー^)♪

で、そのルウにはこの↓ような4つのこだわりが詰まってる。

1.仔牛の骨と肉、香味野菜を丹念に煮込んで作るフランス料理最高の味のベース。
2.欧風ソースの味わいに欠かせない炒め玉ねぎ。
3.より濃厚なバター感を味わえるフランス産の発酵バター使用。
4.味に深みを与える特別ブレンドのホールスパイスを長時間凝縮させた煮込みマサラ。

更に今回はフォン・ド・ボーを徹底的に追及したこだわりの一品「プレミアム」が登場。
なんと一般的な固形ルウではなく、カレーとフォン・ド・ボーのダブルペーストなのだ。
ちなみに、こちらは5皿分のみ。

*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*

早速「プレミアム」を試してみました。
箱の裏にイラスト入りのレシピ…わかりやすい♪

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材料はフォン・ド・ボーディナーカレーのルウと牛肉と玉ねぎ、水だけ。

玉ねぎは中2個と書いてあったけど、家にあったのがかなり大だったので1個。
牛肉は塊のモモ肉380g位を肉たたき&筋切で丁寧に下ごしらえ。
レシピには書いてないけど、塩、コショウ+小麦粉振ってフライパンで軽く表面を焼いてから鍋に投入。

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↑本来は玉ねぎのみじん切りに使うものだけど、我家では肉の筋切にも活躍!
ブツブツ刺すだけでお肉が柔らか~~とんかつやステーキに重宝してます。

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久しぶりのおうち欧風カレー、とても美味しくできました。
固形ルウよりサラッとしていますがやはりコクが違いますね~。
濃厚で牛肉に合うルウでした。

お鍋も洗いやすくてGood、カレーペーストいいですね。
数年インドカレーが主流の我家でしたが、今後は欧風カレーもいいかな~
…と思っているところです。

エスビー食品さん、モラタメさん。
今回も美味しいお試しご馳走様でした~m(_ _)m

日東紅茶 Vチャージ&塩とライチ

モラタメさんでタメす!

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前回、同シリーズ「塩とライチ&しょうが紅茶」をおタメしたところ、
夫がスポーツ飲料としてGood!というので「塩とライチ」が気に入った様子。

と、思っていたら今度はVチャージなるエナジー系飲料がおタメしに出ていたのです♪

これ、お店で見ないよね~…てな訳で早速ポチりました。

届いたのはこちら↓

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今回も塩とライチとのペアリング(^ー^;

1杯分ずつスティックタイプで形態に便利。
アルギニン、イソロイシン、バリン等のアミノ酸、にビタミンB群が入って
水に溶かすだけで手軽にスポーツドリンクができちゃう。

一袋10本入り各3袋入っていたのでかなり飲みごたえあります。
冬場はホットでも…美味しいらしいです。

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んー栄養ドリンクの味。
これ炭酸で割ったら「オロ○○ンC」だ(笑)

なんだか元気出てきたような気がする♪
近所のドラックストアで売ってると助かるなーぜひ店頭で探してみます。

日東紅茶さん、モラタメさん 元気のでるお試しありがとうございました。

味の素 Cook Do おかずごはん

☆モラタメさんのタメせる!

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味の素さんの「Cook Do おかずごはん」をタメしてみたよ!

届いたのはこちら↓

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・アジアン鶏飯×6
・豚おこわ×3
・バター鶏ピラフ×1
・鶏カレー×1
・ビビンバ×1

計12食 ボリューム満点です(^ー^)☆

今まであまりマーボ豆腐の素とか使った事なかったけど、
お米の消費にもってこいだな~と思ってタメしてみる事に…(笑)

どれも美味しそう♪
早速「アジアン鶏飯」を作ってみました。

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箱の裏のレシピがイラストで分かりやすい。
ホームページにお鍋での作り方が載っていたのでそれを参考に土鍋で作ってみたよ。

鶏だしが効いて旨~いψ(`∇´)ψ

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コクのある鶏だしと醤油をベースにしょうがを効かせ、隠し味にナンプラーをほんの少し加えているんだとか…。さすが…なかなか家の調味料では出せない風味だね。

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彩り野菜とユリ根マッシュのサラダを添えて♪
急なおもてなしにもGood!

他のメニューも早速試してみなくっちゃ。

味の素さん、モラタメさん 今回も楽しいお試しご馳走様でした~ m(_ _)m

野菜生活100 Peel&Herb 3種30本

☆モラタメさん当選!

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今回はモラタメさんの「オフィス宛て限定!みんなとシェアしよう!」企画でした。
届いたのは『野菜生活100 Peel&Herb 3種30本』♪

実は私の公休日に会社に届いていたので「モラタメって何だ?何だ?」…と(笑)

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ハーブやフルーツなど、リラックスに嬉しい素材を盛り込んだ新しい野菜生活100。
左から
グレープフルーツ・バジル ミックス
レモン・レモングラス ミックス
グレープ・シナモン ミックス

まずは出勤している同僚に。。。お休みの人にはメモを貼ってお裾分け完了。
同フロアには総勢20名超のスタッフが働いているので皆さんに渡ってよかったです。

まず人気があったのは「グレープ・シナモン ミックス
やはり…ポリフェノールの女性人気の高さを物語っていますね(笑)

という私もなくなってしまう前に。。。(苦笑)
グレープジュースにシナモンとクローブが香るちょっと不思議なテイストでしたが、
サラッとした口当たりと爽やかな後味で気分もリフレッシュ。
美味しく飲めて体にイイなんて…嬉しいドリンクです。

次に手に取った人が多かったのは「レモン・レモングラス ミックス
レモンイエローのパッケージが爽やかな印象だったのか…レモングラスの風味もハーブ独特の香りが少なくスッキリ後味で美味しいというものでした。

グレープフルーツ・バジル ミックス」は皆バジルの香りを結構強く感じたようですが、
バジルの風味とグレープフルーツのほのかな苦みがミックスされる事で後味には爽やかさだけが残りとても飲み易いとの事でした。

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今回初めてのオフィス限定への応募でしたが、当選したおかげでみんなに喜んで貰えてよかったです。

残った数本は家に持ち帰って夫と笑味しました♪

カリウム多いな~Σ(`0´*)と言われたけど、
カリウムは塩分を対外へ排出するのに役立つんだから丈夫な人には必要なのだ。

「おいしく ココロ ととのえます」

カゴメさん、モラタメさん 今回も美味しいお試しご馳走さまでした~m(_ _)m

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